Las matronas mandan en Sabor Barranquilla 2023
Los saberes y sabores, los valores culinarios de nuestra región serán los protagonistas de manos de las matronas y su conexión con la tierra y el legado ancestral de sus preparaciones que mantienen viva la llama de lo propio y lo auténtico con lo actual y lo futuro.
Desde el Pacifico llegan las chocabas Basilia Murillo y Sonia Mena, mientras de Barranquilla estarán Yessenia Crespo y Yomaira Herrera, cocineras de Barrio Abajo.
Así mismo aparecerán desde el Cono Sur, él Mediterráneo y el Caribe, chefs internacionales como la dominicana Ines “Tita” Paez, el argentino Pedro Lambertoni con su cocina orgánica ñ, especialmente con la pastelería; Franco Basile con su tradición siciliana y Claudio Perez, chileno residente en Barranquilla, quien ha recogido gran experiencia gracias a sus viajes como chef de cruceros.
Sabor Barranquilla será una feria con alrededor de 200 expositores que promete ser un hit como ya es costumbre.
